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鳳梨酥是台灣的著名點心，由於鳳梨的閩南語發音近似「旺來」，帶有吉利之意，長期以來一直被當做逢年過節的饋贈禮品。亦有烘焙業者將鳳梨酥作為月餅和喜餅的口味之一。鳳梨酥的內餡採用冬瓜、生鳳梨加入雞蛋、蛋黃及蜂蜜製成。在鳳梨餡中加入冬瓜絲，有不黏牙的作用。